A csokoládé, mint funkcionális csemege
A modern társadalom gyors élettempója a „gyorsétterem” népszerűségéhez vezetett, amely a városi területek kultúrájának szerves részévé vált, és egyre inkább a társadalom minden pórusát magába foglalja. De az elmúlt években világszerte tudatosodott az élelmiszer és az egészség kapcsolata. Az életmód változásai és az élelmiszer-technológia fejlődése is hozzájárult a táplálkozás változásához, így az életminőség változásához.
A jobb minőségű élelmiszerek iránti igény tudatosítása érdekében megalkották a funkcionális táplálkozás koncepcióját. Funkcionálisnak nevezzük azokat az élelmiszereket, amelyek a szokásos táplálkozási funkciókon túl jótékony hatással vannak az emberi egészségre. A biológiailag aktív vegyületek a funkcionális élelmiszerek jótékony hatásának hordozói, és pozitív hatással vannak a szervezet bizonyos funkcióira.
A modern trendekre fókuszálva, a magas minőséget ápoló Eugen csokoládébolt az újvidéki Műszaki Karral közösen, az Innovációs Tevékenységi Alap támogatásával, az Európai Unió előcsatlakozási forrásaiból megkezdte a csokoládé gyártását Az első funkcionális csokoládé Szerbiában. A régiónkban a legjobb minőségű csokoládégyártásban szerzett sokéves tapasztalat után az új csokoládégyártás multidiszciplináris megközelítése mellett döntöttünk. Konyhánkban a funkcionális csokoládé természetes összetevők hozzáadásával készül, mint például az áfonya, szeder és zöld tea legegészségesebb molekulái. A csokoládé magas kakaórész-tartalommal és nagyon alacsony cukortartalommal egészséges finomsággá válik, mivel ezek az adalékanyagok antioxidánsok, pozitív hatással vannak szervezetünkre és idegrendszerünkre.
Számos egészségünkre gyakorolt jótékony hatás rejtőzik a csokoládékockákban, és még egy okot adtunk, hogy a csokoládé a mindennapi életed részévé váljon.
